(German) Vorlesungsreihe “Iss Das!” 3.0 | Event 4 von 10

Iss Das 3.0 - Event #6

Culinary Medicine #1
Koch dich gesund!

Datum: 12. Mai 2021
Zeit: 18:00 – 20:30 Uhr
Gastgeber: Cirus Henn und Surdham Göb
Sprache: Deutsch
Ort: Zoom Webinar
Registrierung: erforderlich
Kosten: Spendenbasis

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Über diese Veranstaltung

#4: Culinary Medicine #1 – Koch dich gesund!

Culinary Medicine ist eine wissenschaftlich anerkannte Lehrmethode, welche ursprünglich in den USA entwickelt wurde. Neben theoretischen ernährungswissenschaftlichen Grundlagen lernen Studierende innerhalb praktischer Kochkurse, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, um dieses Wissen an Ihre PatientInnen weiterzugeben und selbst im Alltag umzusetzen. Somit kann nicht nur die eigene sondern auch die Gesundheit von PatientInnen verbessert werden.

Im bislang größten Culinary Medicine Event weltweit wird der langjährige Profi-Koch Surdham Göb (über 25 Jahre Kocherfahrung) gemeinsam mit dem Ernährungsexperten Cirus Henn die wesentlichen Aspekte der Individualgesundheit in einem schmackhaften, gesunden und dem Auge schmeichelnden Gericht miteinander vereinen.

Auf der einen Seite werden Ihnen aktuelle, klinisch relevante Studienergebnisse rund um das Thema Ernährung und Individualgesundheit präsentiert. Auf der anderen Seite werden Sie die Möglichkeit haben, schrittweise den praktischen Koch-Anweisungen zu folgen, sodass Sie mit einem gesunden und leckeren selbstgekochten Abendessen an der anschliessenden Diskussionsrunde teilnehmen können.

Über “Iss Das!” 3.0

Ernährungsfaktoren sind von großer Bedeutung für die individuelle und die öffentliche bzw. globale Gesundheit. Dennoch sind Erkenntnisse der Ernährungsmedizin in deutschen Curricula der Humanmedizin kaum repräsentiert. Angesichts dieser Diskrepanz haben die PAN University Groups eine universitätsübergreifende Curriculum-Initiative zur Ernährungsmedizin mit dem Titel “Iss Das! – Ernährung in der Medizin” hervorgebracht. Diese geht nun im Sommersemester 2021 in die nächste Runde. Das Ziel ist es, einen Beitrag für eine bessere ernährungsmedizinische Ausbildung angehender Mediziner*innen und Versorgung in Deutschland zu leisten.

An insgesamt acht Vorlesungsterminen werden Referent*innen aus verschiedensten Fachgebieten einen Einblick in biophysiologische Grundlagen, Ernährungssysteme und Klimakrise, Behaviour Change Counseling sowie Querschnittsbereiche zwischen Ernährung und Schwangerschaft, Kindheit, Inflammation, Geriatrie und Onkologie, Psychosomatik und Dermatologie geben.

Ein besonderes Highlight und deutschlandweites Novum stellen die beiden digitalen “Culinary Medicine Events” dar, die den Teilnehmer*innen aus Medizin und anderen Heilberufen praktische Fähigkeiten zur Zubereitung gesunder Lebensmittel vermitteln und damit die Grundlage schaffen für eine authentische und praxisorientierte Ernährungsberatung.

Das bisher einzigartige Projekt wird deutschlandweit an mehreren medizinischen Fakultäten angeboten und konnte an einzelnen Universitäten sogar als klinisches Wahlfach anerkannt werden.

Für diese Veranstaltungen werden bei der Landesärztekammer Bayern 2 CME Punkte beantragt.

Weitere Veranstaltungen dieser Reihe:

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