(German) Vorlesungsreihe “Iss Das!” 3.0 | Event 6 von 10

Iss Das 3.0 - Event #6

Ernährungssysteme und Global Health: Klimakrise, Zoonosen & Ernährungssicherheit

Datum: 25. Mai 2021
Zeit: 18:30 – 20:30 Uhr
Referent*innen: Dr. Kim Grützmacher, Mag. Martin Schlatzer,
Prof. Dr. Matin Qaim & Sylvia Hartmann
Sprache: Deutsch
Ort: Zoom Webinar
Registrierung: erforderlich
Kosten: Spendenbasis

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Über diese Veranstaltung

#6: Ernährungssysteme und Global Health: Klimakrise, Zoonosen & Ernährungssicherheit

In dieser Vorlesung wird es um globale Ernährungssysteme und deren Einflussnahme auf zentrale Bedrohungssituationen der Globalen Gesundheit gehen.

Dr. Kim Grützmacher, Tierärztin (Schwerpunkt Wildtiere und Artenschutz), Biomedizinerin, Gastwissenschaftlerin am Leibniz-Institut für Evolutions- und Biodiversitätsforschung, Museum für Naturkunde in Berlin

Mag. Martin Schlatzer, Ernährungswissenschaftler, Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Zentrum für globalen Wandel und Nachhaltigkeit (gW/N) der Universität für Bodenkultur (BOKU Wien), Schwerpunkte: Nachhaltige Ernährung, Welternährung/Ernährungssicherung, Ernährungsökologie

Prof. Dr. Matin Qaim, Professur und Leiter des Lehrstuhls für Welternährungswirtschaft am Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung der Universität Göttingen
Sylvia Hartmann, Ärztin, Gründungsmitglied und stellvertretende Vorsitzende der Deutschen Allianz für Klimawandel und Gesundheit e.V. (KLUG), dort u.a. leitende Rolle der Organisation der “Planetary Health Academy”

Im ersten Vortrag wird uns ein Überblick gegeben über die Gesundheitsbedrohungen, die von der globalen Erderwärmung ausgehen. Wie tangiert der Klimawandel menschliches Leben und Gesundheit auf der Erde?

Im zweiten Vortrag des Abends, wird es gemeinsam mit Martin Schlatzer um die Frage gehen, welche Anteile globale Ernährungssysteme an der Entwicklung der Klimakrise haben.

Im dritten Teil des Abends widmet sich Kim Grützmacher – passend zur aktuellen Situation – dem Einfluss von globaler Nahrungsproduktion und Landwirtschaft auf das Risiko der Entstehung zoonotischer Pandemien.

Abschließend ist ein Vortrag vorgesehen, der Strategien der globalen Ernährungssicherheit im Kontext von ökologischen Grenzen und anwachsender Weltbevölkerung in den Blick nimmt.

Über “Iss Das!” 3.0

Ernährungsfaktoren sind von großer Bedeutung für die individuelle und die öffentliche bzw. globale Gesundheit. Dennoch sind Erkenntnisse der Ernährungsmedizin in deutschen Curricula der Humanmedizin kaum repräsentiert. Angesichts dieser Diskrepanz haben die PAN University Groups eine universitätsübergreifende Curriculum-Initiative zur Ernährungsmedizin mit dem Titel “Iss Das! – Ernährung in der Medizin” hervorgebracht. Diese geht nun im Sommersemester 2021 in die nächste Runde. Das Ziel ist es, einen Beitrag für eine bessere ernährungsmedizinische Ausbildung angehender Mediziner*innen und Versorgung in Deutschland zu leisten.

An insgesamt acht Vorlesungsterminen werden Referent*innen aus verschiedensten Fachgebieten einen Einblick in biophysiologische Grundlagen, Ernährungssysteme und Klimakrise, Behaviour Change Counseling sowie Querschnittsbereiche zwischen Ernährung und Schwangerschaft, Kindheit, Inflammation, Geriatrie und Onkologie, Psychosomatik und Dermatologie geben.

Ein besonderes Highlight und deutschlandweites Novum stellen die beiden digitalen “Culinary Medicine Events” dar, die den Teilnehmer*innen aus Medizin und anderen Heilberufen praktische Fähigkeiten zur Zubereitung gesunder Lebensmittel vermitteln und damit die Grundlage schaffen für eine authentische und praxisorientierte Ernährungsberatung.

Das bisher einzigartige Projekt wird deutschlandweit an mehreren medizinischen Fakultäten angeboten und konnte an einzelnen Universitäten sogar als klinisches Wahlfach anerkannt werden.

Für diese Veranstaltungen werden bei der Landesärztekammer Bayern 2 CME Punkte beantragt.

Weitere Veranstaltungen dieser Reihe:

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