(German) Vorlesungsreihe “Iss Das!”

Iss Das #3

Event 3 von 10: Alternative Kostformen, Diäten und Ernährungstrends auf dem Prüfstand

Datum: 03.05.2022
Zeit: 18:00 – 20:00 Uhr MEZ
Referenten: Dr. Markus Keller, PD Dr. med. Christian Kessler
Sprache: Deutsch
Ort: Zoom Webinar
Registrierung: erforderlich
Kosten: Spendenbasis

Über diese Veranstaltung

Der Ernährungswissenschaftler Dr. Markus Keller wird im ersten Teil die verschiedenen pflanzenbasierten Ernährungsformen wie z.B. die mediterrane, vegetarische oder vegane Ernährung aufgreifen. Dabei wird er unter Berücksichtigung aktueller Studien gesundheitliche Wirkungen, ernährungstherapeutische Potentiale sowie Vor- und Nachteile der einzelnen Ernährungsmuster diskutieren. Was sind neben den viel beschriebenen ökologischen und ethischen Vorteilen die gesundheitlichen Pluspunkte von pflanzenbasierten Ernährungsformen? Was sind Risiken und Kontraindikationen? Was müssen Patient*innen z.B. bei einer rein pflanzlichen Ernährung beachten?

Im zweiten Teil wird der Arzt Dr. Christian Kessler den Fokus auf traditionelle Ernährungsformen richten. Schwerpunkt ist dabei die Ernährung in der traditionell-indischen Medizin (Ayurveda) und der Vergleich mit anderen traditionell-medizinischen Ernährungsformen. Inwiefern können traditionelle Ernährungsformen empfohlen werden? Welche gesundheitlichen Potenziale lassen sich ableiten und was gibt es kritisch anzumerken? Wie ist der aktuelle Trend hin zu solchen Ernährungsweisen zu bewerten?

Passend zur Vorlesung erhalten Sie am Tag des Webinars Zugriff auf brandneue Trainingskarten für das Patient*innengespräch. Erlernen Sie so wertvolle Fähigkeiten, um mittels „Change Talk” oder „Action” Karten die Verhaltensänderung Ihrer Patient*innen zu unterstützen.

Hier geht es zu den Trainingskarten.

Über “Iss Das!”

Die Ernährung spielt eine Schlüsselrolle in der individuellen und öffentlichen Gesundheit. Gleichzeitig haben die weltweiten Ernährungssysteme einen großen Einfluss auf die sogenannte „globale Gesundheit”, z.B. hinsichtlich Klimakrise, Pandemierisiken und antimikrobiellen Resistenzen. Trotz dieser mittlerweile gut erforschten Zusammenhänge sind auch in Deutschland ernährungsmedizinische Inhalte kaum in den Curricula der Humanmedizin repräsentiert. Diese Lücke veranlasste die Physicians Association for Nutrition (PAN) und Studierende der PAN University Groups dazu, eine universitätsübergreifende Curriculum-Initiative unter dem Titel „Iss Das! Ernährung in der Medizin” ins Leben zu rufen. Diese Curriculum-Initiative geht nun im Sommersemester 2022 in die vierte Runde. Das Ziel ist es, einen Beitrag zur ernährungsmedizinischen Ausbildung angehender Mediziner*innen im deutschsprachigen Raum zu leisten.

Die Veranstaltungsreihe besteht aus zehn 120-minütigen Webinaren mit einem oder zwei Referent*innen pro Veranstaltung, plus einer Q & A- bzw. Diskussionsrunde im Anschluss. Als Wahlfach an mehreren medizinischen Fakultäten anerkannt, umfasst die primäre Zielgruppe deutschsprachige Medizinstudierende und praktizierende Ärzt*innen. Andere Gesundheitsberufler*innen sind ebenso aufgerufen, teilzunehmen.

Bitte registrieren Sie sich vorher für jedes einzelne Webinar über das Anmeldeformular auf der entsprechenden Event-Seite.

Neben den praktischen Culinary Medicine Events gehen wir jetzt neu an drei Abenden Verhaltensänderungen in der medizinischen Praxis an – mit Tipps und Methoden zur Gewohnheitsänderung, Zielerreichung und ganzheitlichen Lebensumstellung. Mit diesen Tools und Ihrer Culinary Medicine-Erfahrung lernen Sie, Ihre Patient*innen ideal zu unterstützen.

Teilnahmezertifikate und Aufzeichnungen

PAN Mitglieder erhalten ein Teilnahmezertifikat. Bitte registrieren Sie sich daher mit der bei PAN hinterlegten E-Mail Adresse (siehe “Mein PAN Account”), sodass wir Ihre Teilnahme Ihrem Konto gutschreiben können.

Die Aufzeichnungen der einzelnen Veranstaltungen werden (abhängig von der Zustimmung der Referent*innen ) nach Abschluss der Serie für PAN Mitglieder als Webinar Aufzeichnung zur Verfügung gestellt.

Sie sind noch kein Mitglied? Mehr Informationen hier.

Referenten

Dr. Markus Keller

Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler sowie Mitbegründer und Leiter des gemeinnützigen Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE). Von 2016 bis 2020 war er Hochschullehrer und Leiter des B.A.-Studiengangs Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM), mit Berufung zum weltweit ersten Professor für Vegane Ernährung 2018. Schwerpunkte seiner wissenschaftlichen Arbeit sind die Themen Vegetarismus/Veganismus, alternative Ernährungsformen sowie nachhaltige Ernährung. Er ist außerdem Co-Autor mehrerer Bücher, u.a. von „Vegetarische und vegane Ernährung“ (4. Aufl. 2020), „Vegane Kinderernährung“ (2020) und „Vegane Ernährung. Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost“ (2. Aufl. 2021). Zudem wirkt er an zahlreichen Forschungsprojekten mit den Schwerpunkten vegetarische und vegane Ernährung sowie nachhaltige Ernährung mit.

PD Dr. med. Christian Kessler

Priv.-Doz. Dr. med. Christian Kessler ist seit 2009 als Arzt und wissenschaftlicher Mitarbeiter der Abteilung für Naturheilkunde und der Hochschulambulanz für Naturheilkunde tätig. Seit 2013 ist er als Oberarzt für Forschungskoordination und Projektmanagement zuständig. Am Immanuel Krankenhaus Berlin forscht er im Rahmen der Stiftungsprofessur für klinische Naturheilkunde des Instituts für Sozialmedizin, Epidemiologie und Gesundheitsökonomie der Charité Universitätsmedizin Berlin. Er ist zudem Experte für Traditionelle Indische Medizin und Ayurveda, und studierter Indologe.

Über die PAN University Groups

Diese PAN-Webinar-Reihe ist ein Projekt der Physicians Association for Nutrition und deren PAN University Groups. Die PAN University Groups sind eine internationale Community von Medizinstudierenden, die lokal, national und international zahlreiche Aktivitäten und Informationsveranstaltungen organisieren um Ernährung fest in der medizinischen Ausbildung und in der beruflichen Toolbox von Ärzt*innen zu verankern. Sie sind Medizinstudierende*r und möchten gerne mehr über Ernährungsmedizin erfahren und, wie Sie das nützliche Wissen in eine effektive Patientenversorgung bringen können? Am Ende eines jeden Webinars vor der Q & A-Runde geben wir Ihnen mehr Informationen darüber, wie Sie sich für die PAN University Groups engagieren können.
Erfahren Sie hier mehr über die PAN University Groups.

Alle Veranstaltungen dieser Serie

Event #1: 19.04.2022, 18:00 – 20:00 Uhr
„Gesundheitsdimensionen unserer Ernährung: individuelle und planetare Gesundheit”
Referenten: Niklas Oppenrieder, Prof. Peter Breunig

Event: #2 26.04.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Lebensstilmedizin im Kontext kardiometabolischer Erkrankungen”
Referentin: Dr. Jennifer Trilk

Event #3: 03.05.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Alternative Kostformen, Diäten und Ernährungstrends auf dem Prüfstand”
Referenten: Dr. Markus Keller, PD Dr. med. Christian Kessler

Event #4: 10.05.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Culinary Medicine Event #1 – Die Kraft Ihrer Küche”
Gastgeber: Cirus Henn, Surdham Göb

Event #5: 17.05.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Sport, Ernährung und Gewohnheitsänderungen”
Referenten: Prof. Karsten Köhler, Marco Badwal

Event #6: 24.05.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Ernährung bei Nierenerkrankungen”
Referenten: Prof. Martin Kuhlmann, Dr. med. Sebastian Strubl

Event #7: 31.05.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Reizdarmsyndrom – aktuelle Forschung und Therapieansätze”
Referenten: Prof. Stephan C. Bischoff, Prof. Harald Matthes

Event #8: 07.06.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Fasten in der Medizin und WOOP”
Referent*innen: Prof. Andreas Michalsen, Prof. Gabriele Oettingen

Event #9: 14.06.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Ernährung in Schwangerschaft, Kindheit und Jugend – Kritische Aspekte der Beratung”
Referentinnen: Carolin Wiedmann, Dr. Ines Perrar

Event #10: 21.06.22, 18:00 – 20:00 Uhr
„Culinary Medicine Event #2 – Beans, Baby! – Ernährung in Schwangerschaft und Kindheit”
Gastgeber*innen: Cirus Henn, Surdham Göb, Carolin Wiedmann

Wir bedanken uns herzlich beim Krankenhaus Waldfriede für die finanzielle Unterstützung hinsichtlich der Planung und Umsetzung dieser Serie.