PHYSICIANS ASSOCIATION FOR NUTRITION

La Asociación Internacional de Médicos para la Nutrición (PAN) Internacional tiene como objetivo crear conciencia entre los profesionales de la salud, el público en general y los encargados de formular políticas sobre el papel de los alimentos integrales, la nutrición basada en plantas en la promoción de la buena salud y la prevención y el tratamiento de enfermedades.

PAN International fue fundada en 2018 como una organización sin fines de lucro reconocida oficialmente ubicada en Munich, Alemania.

PAN se está expandiendo y está constantemente lanzando nuevas oficinas nacionales de PAN en todo el mundo para trabajar de manera efectiva en condiciones locales y maximizar el impacto.

PAN works to:

 

Educar a estudiantes de medicina y profesionales de la salud

⇒ Entregamos información nutricional y de salud basada en la evidencia, reevaluando nuestro contenido regularmente de acuerdo con los hallazgos más nuevos disponibles y más investigados, al tiempo que reconocemos y abordamos las oportunidades y limitaciones de resultados de investigación particulares y métodos científicos establecidos. Apreciamos, damos la bienvenida y fomentamos el intercambio y la discusión científica.

Apoyamos a los pacientes en sus cambios dietéticos
  • al proporcionar recursos educativos y herramientas fáciles de seguir para apoyar de manera óptima a los pacientes en la prevención y el tratamiento de enfermedades
  • proporcionando programas y talleres de nutrición efectivos

⇒ Servimos a las personas para que puedan descubrir y usar sus habilidades para elegir una vida más saludable. Nuestro objetivo es inspirar y proporcionar orientación mientras apreciamos cada paso que da un individuo.

Construyendo una red global
  • conectando profesionales de la salud, científicos y estudiantes de medicina
  • estableciendo grupos de estudiantes PAN en las universidades
  • mediante la fundación de oficinas nacionales de PAN en todo el mundo para trabajar eficazmente en condiciones locales y maximizar el impacto

 Como parte de una red global, defendemos el objetivo común de mejorar la salud. Buscamos expandir y fortalecer nuestra red invitando a nuevos socios a apoyar, criticar y evaluar nuestras acciones. Al hacerlo, creamos un cambio de paradigma, impulsando una comunidad mundial y haciendo posible un cambio sostenible.

Crear una organización de lobby médico influyente

⇒ para promover el cambio político y llevar la nutrición a la base de los sistemas y comunidades de salud.

Como médico general en el campo de la nutrición clínica, autor y conferencista profesional, he abordado los problemas de la salud pública durante más de dos décadas. Lo que aprendí, y es más alarmante, es la falta de educación de los profesionales de la salud sobre la nutrición, sus efectos sobre el cuerpo humano y su potencial preventivo y terapéutico.
Al brindar material educativo basado en la evidencia y también eventos, PAN tendrá un gran impacto sobre la educación tanto del público en general como de los profesionales de la salud.
Me honra ser miembro de PAN International.


Michael Greger, M.D., FACLM, EE. UU.

Michael Greger

La profesión médica continúa disfrutando de la confianza de sus pacientes, pero el potencial de salud de una alimentación a base de vegetales no procesados aún no se ha propagado entre todos los profesionales de la salud. Por lo tanto, acojo la creación de PAN y apoyo su trabajo en la promoción de la importancia de la nutrición para la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas.

Prof. Dr. Claus Leitzmann, Alemania

Prof. Dr. Leitzmann

PAN está comprometida en apoyar y fomentar cambios en nuestra visión sobre el rol que cumplen la nutrición y las dietas a base de vegetales no procesados en las “enfermedades debidas al estilo de vida”. Creo que la inversión en la educación de los profesionales de la salud, y de la población en general, puede ser el factor determinante principal que genera una reducción en la prevalencia de estas enfermedades crónicas.

Dra. Sophia Shalhout, PhD, EE. UU.
Investigadora posdoctoral adjunta
Departamento de Pediatría, Harvard Medical School
Hematología/Oncología, Boston Children’s Hospital

Sophia Shalhout

Entre los pacientes que atiendo diariamente, las principales enfermedades comórbidas son la diabetes mellitus y la obesidad. No puedo enfatizarlo lo suficiente, y seguiré haciendo lo más que pueda, para promover la educación en el estilo de vida, como lo afirma la medicina basada en la ciencia, mostrándoles a mis pacientes que cualquiera puede hacer la transición a una alimentación a base de vegetales no procesados. Creo que a los pacientes se les puede curar, o se puede detener la progresión de estas enfermedades, si son conscientes de lo que comen. Soy muy afortunada al formar parte de una organización como PAN, que se esfuerza por darle a la nutrición un nivel más alto en la medicina en su totalidad.

Liliana Espinosa Sanchez, M.D., México

Liliana Espinosa Sanchez
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NUESTRO EQUIPO

 

Niklas Oppenrieder, MD

Director médico
lea másNiklas Oppenrieder es médico especializado en pediatría del Hospital de Aschaffenburg en Alemania. Como director médico de PAN, lidera el desarrollo de la organización, al aplicar su experiencia médica y científica como pediatra, así como su conocimiento técnico de primera mano como miembro de diversas asociaciones médicas.

Mark Hofmann

Director ejecutivo
lea másMark Hofmann estudió administración de empresas en Munich, Alemania, con especialización en consultoría de proyectos y gestión internacional. Como director ejecutivo de PAN, aporta una amplia experiencia profesional y es responsable de la gestión empresarial general.

Carolin Wiedmann, MD

Presidenta
lea másCarolin Wiedmann es pediatra especializada en nutrición pediátrica. Ella trabaja en una clínica pediátrica en el área metropolitana de Munich y consulta con las familias sobre la nutrición basada en plantas de alimentos integrales durante el embarazo y la infancia. Carolin cofundó PAN y es su primera presidenta.

Conoce a nuestros departamentos aquí:

Conoce a nuestros departamentos aquí:
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Margaret Telfer

Recaudación de fondos

Patty Haan

Recaudación de fondos

Nuestros voluntarios

lea másComo organización benéfica, PAN depende en gran medida de todo el trabajo arduo de personas de todo el mundo, dedicadas a nuestra misión y motivadas a ponerla en práctica. Apreciamos y valoramos a cada uno de nuestros voluntarios. Estamos agradecidos por todos sus esfuerzos y los consideramos miembros del equipo PAN.

Carolina Rojido, MD

Contenido médico

Dania Schumann, MSc, Dr. rer. medic.

Contenido médico

Manuel Hettich

Contenido médico & IT

Nuestros voluntarios

lea másComo organización benéfica, PAN depende en gran medida de todo el trabajo arduo de personas de todo el mundo, dedicadas a nuestra misión y motivadas a ponerla en práctica. Apreciamos y valoramos a cada uno de nuestros voluntarios. Estamos agradecidos por todos sus esfuerzos y los consideramos miembros del equipo PAN.

Angelika Schulz

PR & Communications

Katharina Hofmann

Art Buying

Anne Christin Braun

Social Media

Nuestros voluntarios

lea másComo organización benéfica, PAN depende en gran medida de todo el trabajo arduo de personas de todo el mundo, dedicadas a nuestra misión y motivadas a ponerla en práctica. Apreciamos y valoramos a cada uno de nuestros voluntarios. Estamos agradecidos por todos sus esfuerzos y los consideramos miembros del equipo PAN.

Amanda Hausmann

Academia PAN

Cirus Henn

Academia PAN

David Lang

Academia PAN

Nuestros voluntarios

lea másComo organización benéfica, PAN depende en gran medida de todo el trabajo arduo de personas de todo el mundo, dedicadas a nuestra misión y motivadas a ponerla en práctica. Apreciamos y valoramos a cada uno de nuestros voluntarios. Estamos agradecidos por todos sus esfuerzos y los consideramos miembros del equipo PAN.

JUNTA DE ASESORES

 

Michael Greger, MD

El Dr. Michael Greger, M.D., F.A.C.L.M., es médico, autor de un éxito de ventas del New York Times y un conferencista reconocido internacionalmente por una serie de importantes temas de salud pública. El trabajo sobre nutrición del Dr. Greger, se encuentra en NutritionFacts.org ... lea más

Claus Leitzmann, Prof. Dr.

El profesor Claus Leitzmann, nacido en Alemania, estudió química, microbiología y bioquímica en los Estados unidos. Trabajó como investigador asociado para el fallecido ganador del Premio Nobel, Paul Boyer, en UCLA (Universidad de California Los Ángeles) y fue investigador y profesor en las universidades de Bangkok y Chiang Mai, en Tailandia.
... lea más

Prof. Dr. Martin Smollich

El profesor Dr. Martin Smollich estudió biología y farmacia en Münster (Alemania) y Cambridge (Reino Unido) y obtuvo un Ph.D. en ... lea más

Allan Kornberg, MD

El Dr. Kornberg se desempeñó como vicepresidente y profesor asociado de pediatría, profesor asociado de medicina de atención en emergencias en la Universidad de Buffalo y profesor asociado de pediatría en la Universidad de Brown.  ... lea más

Tanja Kalchenko, MD

La Dra. Tanja Kalchenko es radióloga principal en la Unidad de Radiología Oncológica y Abdominal del Hospital Universitario de Oslo, el hospital universitario más grande de Noruega. ... lea más

Christian Kessler, MD

El Dr. Christian Kessler trabaja como médico principal, coordinador de investigaciones y gerente de proyectos en el Hospital Universitario Charité en Berlín, Alemania. ... lea más

David Stenholtz, MD

El Dr. David Stenholtz, es oncólogo principal en el hospital Södersjukhuset en Estocolmo, Suecia. ... lea más

Hans van Groenewoud, MD

El Dr. Hans van Groenewoud tiene más de 25 años de experiencia como médico de salud ocupacional. Ha asesorado a numerosas empresas y ha trabajado en diversas culturas organizacionales. ... lea más

JUNTA DE ASESORES

 

Michael Greger, MD

El Dr. Michael Greger, M.D., F.A.C.L.M., es médico, autor de un éxito de ventas del New York Times y un conferencista reconocido internacionalmente por una serie de importantes temas de salud pública. El trabajo sobre nutrición del Dr. Greger, se encuentra en NutritionFacts.org ... lea más

Claus Leitzmann, Prof. Dr.

El profesor Claus Leitzmann, nacido en Alemania, estudió química, microbiología y bioquímica en los Estados unidos. Trabajó como investigador asociado para el fallecido ganador del Premio Nobel, Paul Boyer, en UCLA (Universidad de California Los Ángeles) y fue investigador y profesor en las universidades de Bangkok y Chiang Mai, en Tailandia.
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Allan Kornberg, MD

El Dr. Kornberg se desempeñó como vicepresidente y profesor asociado de pediatría, profesor asociado de medicina de atención en emergencias en la Universidad de Buffalo y profesor asociado de pediatría en la Universidad de Brown.  ... lea más

Tanja Kalchenko, MD

La Dra. Tanja Kalchenko es radióloga principal en la Unidad de Radiología Oncológica y Abdominal del Hospital Universitario de Oslo, el hospital universitario más grande de Noruega. ... lea más

Christian Kessler, MD

El Dr. Christian Kessler trabaja como médico principal, coordinador de investigaciones y gerente de proyectos en el Hospital Universitario Charité en Berlín, Alemania. ... lea más

David Stenholtz, MD

El Dr. David Stenholtz, es oncólogo principal en el hospital Södersjukhuset en Estocolmo, Suecia. ... lea más

Hans van Groenewoud, MD

El Dr. Hans van Groenewoud tiene más de 25 años de experiencia como médico de salud ocupacional. Ha asesorado a numerosas empresas y ha trabajado en diversas culturas organizacionales. ... lea más

JUNTA DE ASESORES

 

Michael Greger, MD

Claus Leitzmann, Prof. Dr.

Allan Kornberg, MD

Christian Kessler, MD

Tanja Kalchenko, MD

David Stenholtz, MD

Hans van Groenewoud, MD

PAN SUCURSALES

Somos PAN International. Estamos desarrollando activamente una red global de profesionales de la salud y estudiantes de medicina. Capacitamos y motivamos a los médicos para que formen sus propias sucursales locales, beneficiándose de las sinergias mundiales y contribuyendo a nuestra causa común.

Todas las sucursales de PAN están establecidas como organizaciones caritativas sin fines de lucro en sus respectivos países:

 

 

 

Si está interesado en fundar una sucursal de PAN en su país, contáctenos.

DOCUMENTOS DE POSICIÓN

Puede encontrar todos nuestros documentos de posición publicados para descargar aquí:

Challenges of Nutrition Sciences (inglés) | fecha de emisión: Julio del 2019

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La evidencia científica actual nos guía hacia una alimentación centrada en vegetales no procesados, o mínimamente procesados, y sin refinar que incluyen las frutas, las verduras, los granos enteros, las leguminosas, las especias, los frutos secos y las semillas.

Esto es lo que podría describirse como una “alimentación a base de vegetales no procesados”. Le daremos un seguimiento minucioso a la evidencia más reciente para reevaluar continuamente y actualizar nuestro contenido y recomendaciones.

El Dr. Michael Greger, M.D., F.A.C.L.M., es médico, autor de un éxito de ventas del New York Times y un conferencista reconocido internacionalmente por una serie de importantes temas de salud pública. El trabajo sobre nutrición del Dr. Greger, se encuentra en NutritionFacts.org. El doctor Greger ha ofrecido charlas durante la Conferencia de Asuntos Mundiales, en NIH (Institutos Nacionales de Salud) y durante la Cumbre Internacional sobre la Gripe Aviar, así como en numerosos simposios e instituciones. Ha testificado ante el Congreso, ha aparecido en programas como The Colbert Report y The Dr. Oz Show, y fue invitado como testigo experto en defensa de Oprah Winfrey en el infame juicio por "difamación de la carne". Las publicaciones científicas recientes del doctor Greger en el American Journal of Preventive Medicine, Critical Reviews in Microbiology, Family and Community Health y el International Journal of Food Safety, Nutrition, and Public Health exploran las implicaciones de la cría intensiva de animales sobre la salud pública. El doctor Greger también tiene licencia como médico general, se especializa en nutrición clínica y es fundador y miembro del American College of Lifestyle Medicine. Apareció en el canal Healthy Living promocionando sus últimos DVD sobre nutrición y tuvo el honor de enseñar parte del afamado curso de nutrición del Dr. T. Colin Campbell en la Universidad de Cornell. También es el autor de Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching (La gripe aviar: un virus incubado por nosotros mismos) y Carbophobia: The Scary Truth about America’s Low Carb Craze (Fobia a los carbohidratos: la verdad aterradora detrás de la loca reducción de carbohidratos en los Estados Unidos). Su último libro, Comer para no morir, se convirtió de inmediato en éxito de ventas del New York Times. El doctor Greger se graduó de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Cornell y de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts. Su trabajo sobre nutrición se encuentra en www.nutritionfacts.org, una organización sin ánimo de lucro con registro 501(c)3.

El profesor Claus Leitzmann, nacido en Alemania, estudió química, microbiología y bioquímica en los Estados unidos. Trabajó como investigador asociado para el fallecido ganador del Premio Nobel, Paul Boyer, en UCLA (Universidad de California Los Ángeles) y fue investigador y profesor en las universidades de Bangkok y Chiang Mai, en Tailandia.

En su rol como profesor de ciencias de la nutrición en la Universidad de Giessen, Alemania, miembro y/o fundador de varias organizaciones científicas y autor de más de 30 libros sobre diferentes aspectos de la nutrición, él es un verdadero pionero de las dietas a base de alimentos integrales o a base de plantas, de la ecología de la nutrición y de la nutrición mundial.

El profesor Dr. Martin Smollich estudió biología y farmacia en Münster (Alemania) y Cambridge (Reino Unido) y obtuvo un Ph.D. en farmacología y toxicología. Después de cuatro años de práctica como farmacólogo clínico, fue nombrado profesor de farmacología y farmaconutrición en 2013. Desde 2018, es jefe de farmaconutrición en el Instituto de Medicina Nutricional, Hospital Universitario de Lübeck, Alemania. El Prof. Dr. Smollich es también el editor de ernaehrungsmedizin.blog. Temas de investigación: farmaconutrición, alimentos funcionales, nutracéuticos, interacciones entre alimentos y medicamentos.

Prof. Dr. Smollich is also the editor of ernaehrungsmedizin.blog

Research topics: pharmaconutrition, functional food, nutraceuticals, food-drug interactions

El Dr. Kornberg se desempeñó como vicepresidente y profesor asociado de pediatría, profesor asociado de medicina de atención en emergencias en la Universidad de Buffalo y profesor asociado de pediatría en la Universidad de Brown. Se ha desempeñado como director médico en organizaciones administradoras e instituciones proveedoras de atención médica, así como en grupos gubernamentales y de apoyo, los cuales suelen trabajar con poblaciones complejas, tanto clínica como socio económicamente. Kornberg recibió su licenciatura en ciencias en biología de MIT, su maestría en medicina de la Facultad de Medicina Mount Sinai y su maestría en medicina de la Universidad de Rochester.

La Dra. Tanja Kalchenko es radióloga principal en la Unidad de Radiología Oncológica y Abdominal del Hospital Universitario de Oslo, el hospital universitario más grande de Noruega.

En 2013, Kalchenko fundó HePla (www.hepla.no) y desde entonces ha trabajado como presidenta de la organización. HePla educa al público noruego y a los profesionales de la salud sobre los beneficios de una alimentación a base de plantas a través de su sitio web, canales de redes sociales, conferencias regulares y otros eventos.

 

El Dr. Christian Kessler trabaja como médico principal, coordinador de investigaciones y gerente de proyectos en el Hospital Universitario Charité en Berlín, Alemania.

El Dr. Kessler realiza investigaciones en la Clínica Immanuel en Berlín como parte de la cátedra de dotación para la naturopatía clínica en el Instituto de Medicina Social, Epidemiología y Economía de la Salud. Es experto en medicina india tradicional y ayurveda, así como maestro indólogo capacitado. Como uno de los fundadores y coordinadores de VegMed, el congreso científico más grande de Europa sobre nutrición a base de plantas, le apasiona hacer de la nutrición una parte importante de la medicina moderna.

 

El Dr. David Stenholtz, es oncólogo principal en el hospital Södersjukhuset en Estocolmo, Suecia.

En 2013, fundó la organización Läkare för framtiden (Médicos para el futuro) y desde entonces se desempeña como su presidente. La organización difunde información, para el público sueco, así como para los políticos y profesionales de la salud, sobre los beneficios para la salud de la alimentación a base de plantas.

 

El Dr. Hans van Groenewoud tiene más de 25 años de experiencia como médico de salud ocupacional. Ha asesorado a numerosas empresas y ha trabajado en diversas culturas organizacionales.

Mientras practicaba la medicina, se interesó en el importante papel que desempeña la nutrición para volverse y mantenerse saludable. Actualmente reside en Luxemburgo.

 

El Dr. Michael Greger, M.D., F.A.C.L.M., es médico, autor de un éxito de ventas del New York Times y un conferencista reconocido internacionalmente por una serie de importantes temas de salud pública. El trabajo sobre nutrición del Dr. Greger, se encuentra en NutritionFacts.org. El doctor Greger ha ofrecido charlas durante la Conferencia de Asuntos Mundiales, en NIH (Institutos Nacionales de Salud) y durante la Cumbre Internacional sobre la Gripe Aviar, así como en numerosos simposios e instituciones. Ha testificado ante el Congreso, ha aparecido en programas como The Colbert Report y The Dr. Oz Show, y fue invitado como testigo experto en defensa de Oprah Winfrey en el infame juicio por "difamación de la carne". Las publicaciones científicas recientes del doctor Greger en el American Journal of Preventive Medicine, Critical Reviews in Microbiology, Family and Community Health y el International Journal of Food Safety, Nutrition, and Public Health exploran las implicaciones de la cría intensiva de animales sobre la salud pública. El doctor Greger también tiene licencia como médico general, se especializa en nutrición clínica y es fundador y miembro del American College of Lifestyle Medicine. Apareció en el canal Healthy Living promocionando sus últimos DVD sobre nutrición y tuvo el honor de enseñar parte del afamado curso de nutrición del Dr. T. Colin Campbell en la Universidad de Cornell. También es el autor de Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching (La gripe aviar: un virus incubado por nosotros mismos) y Carbophobia: The Scary Truth about America’s Low Carb Craze (Fobia a los carbohidratos: la verdad aterradora detrás de la loca reducción de carbohidratos en los Estados Unidos). Su último libro, Comer para no morir, se convirtió de inmediato en éxito de ventas del New York Times. El doctor Greger se graduó de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Cornell y de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts. Su trabajo sobre nutrición se encuentra en www.nutritionfacts.org, una organización sin ánimo de lucro con registro 501(c)3.

El profesor Claus Leitzmann, nacido en Alemania, estudió química, microbiología y bioquímica en los Estados unidos. Trabajó como investigador asociado para el fallecido ganador del Premio Nobel, Paul Boyer, en UCLA (Universidad de California Los Ángeles) y fue investigador y profesor en las universidades de Bangkok y Chiang Mai, en Tailandia.

En su rol como profesor de ciencias de la nutrición en la Universidad de Giessen, Alemania, miembro y/o fundador de varias organizaciones científicas y autor de más de 30 libros sobre diferentes aspectos de la nutrición, él es un verdadero pionero de las dietas a base de alimentos integrales o a base de plantas, de la ecología de la nutrición y de la nutrición mundial.

El Dr. Kornberg se desempeñó como vicepresidente y profesor asociado de pediatría, profesor asociado de medicina de atención en emergencias en la Universidad de Buffalo y profesor asociado de pediatría en la Universidad de Brown. Se ha desempeñado como director médico en organizaciones administradoras e instituciones proveedoras de atención médica, así como en grupos gubernamentales y de apoyo, los cuales suelen trabajar con poblaciones complejas, tanto clínica como socio económicamente. Kornberg recibió su licenciatura en ciencias en biología de MIT, su maestría en medicina de la Facultad de Medicina Mount Sinai y su maestría en medicina de la Universidad de Rochester.

La Dra. Tanja Kalchenko es radióloga principal en la Unidad de Radiología Oncológica y Abdominal del Hospital Universitario de Oslo, el hospital universitario más grande de Noruega.

En 2013, Kalchenko fundó HePla (www.hepla.no) y desde entonces ha trabajado como presidenta de la organización. HePla educa al público noruego y a los profesionales de la salud sobre los beneficios de una alimentación a base de plantas a través de su sitio web, canales de redes sociales, conferencias regulares y otros eventos.

 

El Dr. Christian Kessler trabaja como médico principal, coordinador de investigaciones y gerente de proyectos en el Hospital Universitario Charité en Berlín, Alemania.

El Dr. Kessler realiza investigaciones en la Clínica Immanuel en Berlín como parte de la cátedra de dotación para la naturopatía clínica en el Instituto de Medicina Social, Epidemiología y Economía de la Salud. Es experto en medicina india tradicional y ayurveda, así como maestro indólogo capacitado. Como uno de los fundadores y coordinadores de VegMed, el congreso científico más grande de Europa sobre nutrición a base de plantas, le apasiona hacer de la nutrición una parte importante de la medicina moderna.

 

El Dr. David Stenholtz, es oncólogo principal en el hospital Södersjukhuset en Estocolmo, Suecia.

En 2013, fundó la organización Läkare för framtiden (Médicos para el futuro) y desde entonces se desempeña como su presidente. La organización difunde información, para el público sueco, así como para los políticos y profesionales de la salud, sobre los beneficios para la salud de la alimentación a base de plantas.

 

El Dr. Hans van Groenewoud tiene más de 25 años de experiencia como médico de salud ocupacional. Ha asesorado a numerosas empresas y ha trabajado en diversas culturas organizacionales.

Mientras practicaba la medicina, se interesó en el importante papel que desempeña la nutrición para volverse y mantenerse saludable. Actualmente reside en Luxemburgo.

 

El Dr. Michael Greger, M.D., F.A.C.L.M., es médico, autor de un éxito de ventas del New York Times y un conferencista reconocido internacionalmente por una serie de importantes temas de salud pública. El trabajo sobre nutrición del Dr. Greger, se encuentra en NutritionFacts.org. El doctor Greger ha ofrecido charlas durante la Conferencia de Asuntos Mundiales, en NIH (Institutos Nacionales de Salud) y durante la Cumbre Internacional sobre la Gripe Aviar, así como en numerosos simposios e instituciones. Ha testificado ante el Congreso, ha aparecido en programas como The Colbert Report y The Dr. Oz Show, y fue invitado como testigo experto en defensa de Oprah Winfrey en el infame juicio por "difamación de la carne". Las publicaciones científicas recientes del doctor Greger en el American Journal of Preventive Medicine, Critical Reviews in Microbiology, Family and Community Health y el International Journal of Food Safety, Nutrition, and Public Health exploran las implicaciones de la cría intensiva de animales sobre la salud pública. El doctor Greger también tiene licencia como médico general, se especializa en nutrición clínica y es fundador y miembro del American College of Lifestyle Medicine. Apareció en el canal Healthy Living promocionando sus últimos DVD sobre nutrición y tuvo el honor de enseñar parte del afamado curso de nutrición del Dr. T. Colin Campbell en la Universidad de Cornell. También es el autor de Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching (La gripe aviar: un virus incubado por nosotros mismos) y Carbophobia: The Scary Truth about America’s Low Carb Craze (Fobia a los carbohidratos: la verdad aterradora detrás de la loca reducción de carbohidratos en los Estados Unidos). Su último libro, Comer para no morir, se convirtió de inmediato en éxito de ventas del New York Times. El doctor Greger se graduó de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Cornell y de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts. Su trabajo sobre nutrición se encuentra en www.nutritionfacts.org, una organización sin ánimo de lucro con registro 501(c)3.

El profesor Claus Leitzmann, nacido en Alemania, estudió química, microbiología y bioquímica en los Estados unidos. Trabajó como investigador asociado para el fallecido ganador del Premio Nobel, Paul Boyer, en UCLA (Universidad de California Los Ángeles) y fue investigador y profesor en las universidades de Bangkok y Chiang Mai, en Tailandia.

En su rol como profesor de ciencias de la nutrición en la Universidad de Giessen, Alemania, miembro y/o fundador de varias organizaciones científicas y autor de más de 30 libros sobre diferentes aspectos de la nutrición, él es un verdadero pionero de las dietas a base de alimentos integrales o a base de plantas, de la ecología de la nutrición y de la nutrición mundial.

El Dr. Kornberg se desempeñó como vicepresidente y profesor asociado de pediatría, profesor asociado de medicina de atención en emergencias en la Universidad de Buffalo y profesor asociado de pediatría en la Universidad de Brown. Se ha desempeñado como director médico en organizaciones administradoras e instituciones proveedoras de atención médica, así como en grupos gubernamentales y de apoyo, los cuales suelen trabajar con poblaciones complejas, tanto clínica como socio económicamente. Kornberg recibió su licenciatura en ciencias en biología de MIT, su maestría en medicina de la Facultad de Medicina Mount Sinai y su maestría en medicina de la Universidad de Rochester.

El Dr. Christian Kessler trabaja como médico principal, coordinador de investigaciones y gerente de proyectos en el Hospital Universitario Charité en Berlín, Alemania.

El Dr. Kessler realiza investigaciones en la Clínica Immanuel en Berlín como parte de la cátedra de dotación para la naturopatía clínica en el Instituto de Medicina Social, Epidemiología y Economía de la Salud. Es experto en medicina india tradicional y ayurveda, así como maestro indólogo capacitado. Como uno de los fundadores y coordinadores de VegMed, el congreso científico más grande de Europa sobre nutrición a base de plantas, le apasiona hacer de la nutrición una parte importante de la medicina moderna.

 

La Dra. Tanja Kalchenko es radióloga principal en la Unidad de Radiología Oncológica y Abdominal del Hospital Universitario de Oslo, el hospital universitario más grande de Noruega.

En 2013, Kalchenko fundó HePla (www.hepla.no) y desde entonces ha trabajado como presidenta de la organización. HePla educa al público noruego y a los profesionales de la salud sobre los beneficios de una alimentación a base de plantas a través de su sitio web, canales de redes sociales, conferencias regulares y otros eventos.

 

El Dr. David Stenholtz, es oncólogo principal en el hospital Södersjukhuset en Estocolmo, Suecia.

En 2013, fundó la organización Läkare för framtiden (Médicos para el futuro) y desde entonces se desempeña como su presidente. La organización difunde información, para el público sueco, así como para los políticos y profesionales de la salud, sobre los beneficios para la salud de la alimentación a base de plantas.

 

El Dr. Hans van Groenewoud tiene más de 25 años de experiencia como médico de salud ocupacional. Ha asesorado a numerosas empresas y ha trabajado en diversas culturas organizacionales.

Mientras practicaba la medicina, se interesó en el importante papel que desempeña la nutrición para volverse y mantenerse saludable. Actualmente reside en Luxemburgo.